Solaris Cardamom întreg 20 gr

8,62 Lei

Cardamom, mirodenie exotică cu un parfum misterios și o aromă de eucalipt, citrice și camfor. Cardamomul are gust dulce și ușor picant, fiind înrudit cu ghimbirul și turmericul. Se folosește adesea în bucătăria indiană și medicina ayurvedică. Înviorează întregul organism și stimulează digestia. Cardamomul are proprietăți carminative, antioxidante, expectorante, detoxifiante. Este util pentru afecțiuni digestive, balonare, infecții ale gingiilor, congestie. Boabele de cardamom pot fi mestecate ca atare, pentru împrospătarea respirației și pentru rău de mișcare. Se folosesc pentru a pregăti ceai sau cafea cu cardamom ori pentru a condimenta curry, mâncărurile cu orez și linte, cartofi, diverse legume.

Beneficii produs
Are un efect de înviorare a întregului organism
Reglează tranzitul intestinal
In stoc

Durata de livrare: 1 - 3 zile lucrătoare (de marti pana vineri)

Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: SO_CI Ai nevoie de ajutor? 0730279845
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Caracteristici
  • Review-uri (0)

Ce este cardamomul

 

Denumit și „regele condimentelor”, cardamomul reprezintă una dintre cele mai vechi și misterioase mirodenii ale lumii, cunoscută și utilizată pe parcursul a milenii, datorită atât proprietăților sale medicinale speciale, cât și parfumului și aromei sale inconfundabile, rafinate.

Istoria semințelor de cardamom ne poartă pașii în trecutul îndepărtat, cu mai bine de 5000 de ani în urmă, pe teritoriul Indiei, acolo unde regăsim cardamomul meționat în tratatele sanscrite străvechi ale medicinii ayurvedice. Virtuțile cardamomului au fost apreciate, însă, și de alte civilizații. Vechii egipteni foloseau cardamomul în cadrul ritualurilor de îngirjire corporală și obișnuiau să mestece câteva semințe de cardamom pentru a avea dinți curați și o respirație proaspătă. Grecii și romanii integrau cardamomul în componența uleiurilor aromatice și a parfumurilor cu care își ungeau corpul. Semințele de cardamom au devenite cunoscute și în Scandinavia, prin intermediul descoperirilor vikingilor.

Cardamomul este al treilea cel mai scump condiment din lume, după șofran și vanilie. Principalul producător și exportator de cardamom, la nivel mondial, este Guatemala. Se cultivă și în alte țări, precum: India, Sri Lanka, Tanzania, Malaezia, Indonezia, Nepal.

Cardamomul face parte din familia Zingiberaceae, fiind înrudit cu ghimbirul și turmericul. Este o plantă perenă erbacee care crește până la o înălțime de 4 metri. Semințele de cardamom cresc în păstăi, la baza tulpinii, recoltarea acestora fiind una anevoioasă, realizată manual.

 

Există două tipuri principale de cardamom:

  • Cardamom verde (denumit și „cardamom adevărat”)  - specia „Elettaria Cardamomum”. Are păstăile verzi, mai mici decât cardamomul negru și semințe maro. Este tipul de cardamom cel mai frecvent folosit în preparatele culinare.
  • Cardamom negru – specia „Amomum subulatum”. Păstăile sale sunt mai mari și negre, semințele au un gust ușor „afumat” și astringent.

Cel mai adesea, cardamomul este comercializat întreg, sub formă de păstăi ce conțin semințe minuscule, aromate sau măcinat, ca pulbere de cardamom. Totodată, poți întâlni și ulei esențial de cardamom, dar și extracte medicinale cu cardamom.

Păstăile de cardamom se desfac pentru a elibera semințele. Poți folosi semințele ca atare, le poți zdrobi ușor într-un mojar, le poți măcina sau poți folosi cardamomul măcinat de la Solaris pentru a condimenta deopotrivă mâncărurile sărate, cât și deserturile, dar și băuturile preferate. Pentru mai multă inspirație în bucătărie, te invităm să citești mai jos secțiunea alocată rețetelor.

 

Ce gust are cardamomul

 

Gustul cardamomului este greu de descris în cuvinte. Se aseamănă cu o combinație de eucalipt și citrice având, totodată, și un parfum asemănător camforului. La modul general, cardamomul are un gust aromat-picant, dulceag, ușor astringent, în funcție de specia de la care provin semințele.

  

Proprietăți ale cardamomului

 

Cardamomul este o sursă bogată de minerale, precum: potasiu, calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, sodiu, zinc, cupru. Totodată, conține şi vitamine, cum ar fi: vitaminele din complexul B, vitamina C, E.

Regăsim asociate micilor semințe parfumate de cardamom o mulțime de proprietăți benefice pentru organism, ce pot contribui la tratarea sau la prevenirea unor afecțiuni sau boli, dintre care menţionăm:

  • digestiv și carminativ – contribuie la menținerea bunăstării digestive prin intermediul substanțelor bioactive cu acțiune tonic-digestivă și de reducere a indigestiei, balonării și a disconfortului abdominal.
  • antivomitiv – înlătură greața și previne vărsăturile. Cardamomul este eficient și în cazurile de „rău de mașină” (de mișcare).
  • antimicrobian și antiseptic – în special uleiul de cardamom, dar și semințele posedă proprietăți de combatere a infecțiilor și asigură îndeosebi sănătatea cavității orale, prevenind cariile dentare.
  • antiinflamator și antispasmodic – previne inflamațiile datorită conținutului bogat în antioxidanți și diminuează durerile musculare și articulare.
  • antioxidant și imunostimulent – stimulează sistemul imunitar și previne instalarea diverselor afecțiuni sau boli.
  • afrodisiac – cardamomul a fost denumit și „sămânța dragostei”, în special datorită proprietăților afrodisiace, de creștere a libidoului. Este indicat în caz de impotență, frigiditate, debilitate sexuală.
  • bronhodilatator – stimulează o mai bună inhalare a oxigenului și facilitează pătrunderea ușoară a acestuia la nivelul plămânilor. Cardamomul este recomandat ca adjuvant pentru astm.
  • expectorant – elimină mucusul din tractul respiratoriu, care este secretat în cazul unor răceli sau asociat cu tuse.
  • diuretic – favorizează eliminarea urinii și menține sănătatea rinichilor și a sistemului urinar.
  • detoxifiant – asigură eliminarea toxinelor, asigură în special sănătatea ficatului.
  • proprietăți antitumorale – datorate în special antioxidanților și conținutului bogat în limonen.
  • antidepresiv și antianxios – consumul de cardamom este asociat cu secreția de serotonină și contribuie la îmbunătățirea stării de spirit. Conferă optimism, entuziasm, calm, încredere.
  • tonic general – susține vitalitatea organismului, combate stările de oboseală. Este și un tonic al sistemului nervos, înlătură epuizarea psihică, îmbunătățește concentrarea și memoria.

 

Cum poate fi consumat cardamomul

 

Poți adăuga semințe sau pulbere de cardamom mâncărurilor și tocănițelor cu legume, carne sau orez, dar și preparatelor dulci, deserturilor. Întâlnim această practică atât în gastronomia indiană (vanilia fiind înlocuită, de regulă, cu semințele sau pulberea de cardamom), cât și în țările scandinave.

O altă variantă este aceea de a presăra cardamom în diverse băuturi, precum cafea, cacao cu lapte, smoothie-uri etc. De asemenea, poți prepara un ceai delicios, aromat și cu efect digestiv, din cardamom. Totodată, poți, după masă, să mesteci câteva semințe de cardamom, întocmai precum guma de mestecat, pentru a mări intensitatea focului digestiv, după cum recomandă medicina indiană ayurvedică.

 

Cardamom măcinat

 

Semințele de cardamom uscate se macină și, astfel, rezultă o pulbere fină de cardamom. Se recomandă ca pulberea de cardamom să fie păstrată în ambalajul original, la temperatura camerei, într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui.

Poți folosi cardamomul măcinat întocmai precum semințele întregi, adăugându-le unor feluri de mâncare variate. Cel mai adesea însă, este ușor de presărat peste mâncăruri lichide (sosuri sau supe) și mai ales în deserturi (prăjituri, biscuiți etc), în băuturile preferate, în special în cele calde.
 

Mod De Ambalare: pachet 20 gr

Daca doresti sa iti exprimi parerea despre acest produs poti adauga un review.

Scrie un review


Review-ul a fost trimis cu succes.

Suport clienti luni 09:00 - 18:00, marti - vineri 09:00 - 19:00, sambata 10:00 - 16:00, duminica inchis

0730279845 comenzi@hrananaturala.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!