Cârnați cu miroase și usturoi

Atestate Tradițional
5,00 Lei

Gramaj: 100 gr


In stoc

Durata de livrare: 1 - 3 zile lucrătoare

Limita stoc
- +
Adauga in cos
Cod Produs: AT_CM Ai nevoie de ajutor? 0730279845
Adauga la Favorite Cere informatii
  • Descriere
  • Review-uri (0)
Produs afumat
Produs tradițional atestat 

Preparat din carne de porc, carne vită, condimente naturale, în membrană naturală (mațe porc), afumat tradițional;
Se livrează în pungi vidate;
Valabilitate produs: 30/40 zile la o temperatură de 0-5℃.

Descriere:
Cârnaţi cu miroase şi usturoi sunt fabricaţi din carne porc lucru rezultată din tranşare, cu un procent de carne/grăsime de 80/20, ce se amestecă cu sare 2% şi se pune la maturat, omogenizându-se de două ori în 24 de ore. După maturare, amestecul rezultat se toacă cu barda şi toporul, rezultând o compoziţie omogenă, care se amestecă cu sare, piper, boia de ardei iute, cimbru, usturoi, conform reţetei.
În reţeta actuală, carnea şi grăsimea se cântăresc respectându-se principiile reţetei tradiţionale. Elementul surpriză al reţetei şi specificitatea produsului îl reprezintă procentul accentuat de condimente şi mai ales de usturoi. Usturoiul în exces este şi un element de conservabilitate, iar aroma acestuia se mai diminuează în timpul prăjirii şi păstrării la garniţă. Cârnaţii cu miroase şi usturoi se foloseau cel mai mult în amestecul de carne la garniţă cu untură. Alte elemente specifice care diferenţiază produsul nostru de alte produse similare sunt: folosirea de membrane naturale, condimentele naturale folosite, perioada de maturare, afumarea la rece cu rumeguş din esenţă tare.
Toate operaţiunile din cadrul procesului de producţie sunt efectuate manual ceea ce duce la o textură specifică produsului finit.
Membranele folosite la diferitele produse din gama sunt naturale, constând în maţe de porc cu diametrul 24-26 mm.
Formă şi dimensiuni: bucăţi cilindrice de circa 20-25 cm lungime, obţinute prin răsucirea membranelor naturale de porc.
Cârnaţii sunt împerecheaţi în şiraguri lungi de aproximativ 35-40 cm.
Aspect pe secţiune: masa mozaicată din carne porc lucru, de culoare roză-roşie, cu slănină, tocate la cca 8 mm.
Gust şi miros: plăcut, specific produselor din grupa cârnaţilor afumaţi.
Contine: carne porc lucru, carne vita lucru, sare, piper macinat, cimbru macinat, usturoi pisat.
Produs afumat, in membrana naturala.
Pot fi consumati fripti pe gratar, prajiti sau in diferite mancaruri.
Recomandat tuturor categoriilor de varsta, mai putin copiilor sub 1 an.

Scrie un review


Review-ul a fost trimis cu succes.

Suport clienti 9:00 - 20:00

0730279845 comenzi@hrananaturala.ro
close

Comparare

Trebuie sa mai adaugi cel putin un produs pentru a compara produse.

close

A fost adaugat la favorite!

A fost sters din favorite!